食品生产再加工时，所产生的废水需要净化处理后才能排放，这些废水中含有动物排泄物、血液、皮毛、油脂等，还可能会含有病菌。食品废水污染物的组成有以下几类：
       1.溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等.
       2.原料夹带的泥沙及其他有机物等。
       3.致病菌毒等。
       4.漂浮在废水中的物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等。
       5.悬浮在废水中的物质，如油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等。
       针对这些污染物质，使用净水剂聚合氯化铝处理可以达到很好的处理效果。聚合氯化铝的产品性能：形成絮凝体速度快、块大、活性高、沉降分离迅速，不用加其他助剂，比其它无机混凝剂加药量少，制水成本低，使用pH值范围广，对高浊高温水、低浊低温水和有机污染水适应性强，效果好。